Article du Bulletin
Les animaux ont une histoire [Animals have an history].
Delort R. · 1984 · Seuil, Paris.
Résumé
Plus tard, le moine Ekkehard de Saint-Gall (vers 980-1060), en donnant la composition du menu de son monastère, nous éclaire sur le gibier qui peuplait alors les abords du lac de Constance et les Alpes suisses, où abondaient encore castors, bouquetins, marmottes, ours et bisons.