Analyse und in vitro Nachbau der Triglyceride des sibirischen Murmeltieröls aus Marmota bobac [Analysis and in vitro Reconstitution of Triglycerides of the Sibirian Marmot Oil from Marmota bobac].

Résumé

Die Murmeltieröle, denen antiphlogistische Wirkung zugeschrieben werden zeichnen sich durch einen hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren mit einem charakteristischen Verhältnis von Linolen- zu Linolsäure von 2 : 1 aus. Die Triglyceride des Öls aus Marmota bobac wurden mit reversed-phase HPLC unter isokratischen Bedingungen analysiert. Die Identifizierung der einzelnen Peaks erfolgte mittels Standardsubstanzen, die durch Lipase-katalysierte Umesterung von uniformen Triglyceriden hergestellt wurden. Die vier Hauptpeaks wurden als Linolenoyldioleoyl-und Dilinoleoyloeleoyglycerine (11.2%), Linolenoyloleoylpalmitoyl- und Dilinoleoylpalmitoylglycerine (8.3%), Trioleoylglycerin (11.2%) und Dioleoylpalmitoylglycerine (11.1%) identifiziert. Bei Einsatz der uniformen Triglyceride der vier Hauptfettsäuren wurde durch enzymatische Umesterung ein dem natürlichen Öl entsprechendes Triglyceridmuster erzeugt.Oils from marmot have been considered antiphlogistic, they are highly unsaturated and reveal a characteristic 2 : 1 ratio for linolenic to linoleic acid. Here, the triglycerides of Marmota bobac oil were analyzed by reversed-phase HPLC under isocratic conditions. For identification of peaks standards were synthesized by lipase-catalyzed interesterification of uniform triglycerides. The four main peaks were identified as linolenoyldioleoyl- and dilinoleoyloleoylglycerols (11.2%), linolenoyloleoylpalmitoyl-and dilinoleoylpalmitoylglycerols (8.3%), trioleoylglycerol (11.2%) and dioleoylpalmitoylglycerol (11.1%). By enzymic interesterification of uniform triglycerides of the four major fatty acids a synthetic oil with a triglyceride pattern similar to that of the natural oil was prepared.